被6个男人灌了一夜精子_欧美chengren_欧美精品亚洲网站_女女互磨高h文

為了幫助考生系統的復習公共營養師考試，中大網校編輯團隊會在第一時間為廣大考生提供2014年三級公共營養師考試水分知識復習，以下是營養師考試重點，供大家參考 。

水分保持劑作用

克服傳統食品容易在貯存中淀粉返生，失去水分而口感干燥，難以下咽的缺點。易保持水分，防止淀粉返生。除了持水作用外，磷酸鹽還有：防啤酒、飲料混濁的作用;用于雞蛋外殼的清洗，防止雞蛋因清洗而變質;在蒸煮果蔬時，用以穩定果蔬中的天然色素。

多磷酸鹽和EDTA用于海產品罐頭的加工，可阻止鳥糞石或磷酸銨鎂(MgNH4PO4·6H2O)玻璃狀晶體的生成。海味含有相當數量的鎂離子，在存放期間鎂離子可能與磷酸銨反應生成晶體，此晶體往往被誤認為是碎玻璃。螯合劑可以螯合鎂并減少鳥糞石的生成。螯合劑亦可用來螯合海產食品中的鐵、銅和鋅離子以及阻止它們與硫化物反應所引起的產品變色。

相關推薦：

2014年三級公共營養師考試水分知識復習

2014年二級公共營養師重點知識復習

更多>>公共營養師輔導資料

更多關注：公共營養師考試報考條件  公共營養師考試網絡課堂   公共營養師考試考試用書 

（責任編輯：中大編輯）

共2頁,當前第1頁  第一頁  前一頁  下一頁