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為了幫助考生系統(tǒng)的復習公共營養(yǎng)師考試，中大網(wǎng)校編輯團隊會在第一時間為廣大考生提供2014年公共營養(yǎng)師考試基礎知識點，以下是營養(yǎng)師考試重點，供大家參考 。

(1)地方性硒中毒的原因

地質(zhì)因素，地石中硒量高，儲量豐富，通過食物鏈最終使人體攝入硒過量而中毒。

(2)硒中毒的臨床表現(xiàn)

1.盲目蹣跚癥(痛覺遲鈍，四肢麻木，頭昏眼花，食欲中振等)

2.堿性病(頭發(fā)脫落，指甲變形，皮疹，皮炎等)

(3)硒中毒的診斷依據(jù)

1.長期生活在高硒地區(qū)。

2.臨床表現(xiàn)。

3.血硒高

(4)硒中毒的預防使人和動物避免攝入富硒的食物和飲料，口糧中必須有足夠的VE，職業(yè)性預防則應強調(diào)安全生產(chǎn)和防護

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（責任編輯：中大編輯）

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