被6个男人灌了一夜精子_欧美chengren_欧美精品亚洲网站_女女互磨高h文

為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)公共營養(yǎng)師考試，中大網(wǎng)校編輯團(tuán)隊會在第一時間為廣大考生提供2014年三級公共營養(yǎng)師考試水分知識復(fù)習(xí)，以下是營養(yǎng)師考試重點，供大家參考 。

水分保持劑分類規(guī)定

肉制品水分保持劑

中國規(guī)定許可使用的有：磷酸氫二鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈣、磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀共11種。

使用磷酸鹽時，應(yīng)注意鈣、磷比例1：1.2較好。

允許使用的水分保持劑有三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉等10種。

磷酸氫二鈉使用標(biāo)準(zhǔn)：

(1)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定：用于淡煉乳，0.5g/kg;復(fù)合發(fā)酵粉，按正常需要適量使用。

(2)美國一般作為緩沖劑用于各種食品的酸度調(diào)整。使用量為巧克力制品，0.4%~0.8%;淡煉乳，0.1%;飲料，0.03%~0.1%;沙司及頂端配料，0.14%~0.25%;通心粉及強化通心粉，0.5%~1.0%。

北太魷魚水分保持劑不含磷

(3)國外用于乳制品，對酸性強的奶粉為了使其中和及穩(wěn)定，加1%以下磷酸氫二鈉(酸性強，則加熱時凝固，或奶粉溶解不亮)。干酪，使用3%以下的磷酸氫二鈉作為緩沖劑。

六偏磷酸鈉使用標(biāo)準(zhǔn)：

(1)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定：用于乳制品，冰淇淋等，最大使用量為5.0g/kg。

(2)美國規(guī)定：本品用于冰淇淋，冰乳，0.05%;加工干酪，人工甜膠凍，0.5%。

碳酸類水分保持劑：

主要成份：碳酸鈉(無水)、檸檬酸(無水)等。

主要功能：提供不同的口味和膨松度保持水分，防止制品營養(yǎng)成分流失及提高成品率，增加制品的透明度，改善顏色和光澤。

適用范圍：對蝦、魷魚、肉類、泡菜、腌制品。

相關(guān)推薦：

2014年三級公共營養(yǎng)師考試水分知識復(fù)習(xí)

2014年二級公共營養(yǎng)師重點知識復(fù)習(xí)

更多>>公共營養(yǎng)師輔導(dǎo)資料

更多關(guān)注：公共營養(yǎng)師考試報考條件  公共營養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)課堂   公共營養(yǎng)師考試考試用書 

（責(zé)任編輯：中大編輯）

共2頁,當(dāng)前第1頁  第一頁  前一頁  下一頁