為了幫助考生系統的復習公共營養師考試,中大網校編輯團隊會在第一時間為廣大考生提供2014年三級公共營養師知識復習:匯總,以下是營養師考試重點,供大家參考 。
能 量
定義:是人體維持生命活動所需要的能量。
單位:
國際:焦耳(J)
部分國家:卡(cal)
實際應用:千焦耳(kJ)千卡(kcal)
1焦耳=0.239卡 卡=4.184焦耳
人體對熱能的消耗:人體對能量的需要與其消耗的能量相等。
? 基礎代謝? 體力活動 ? 食物的特殊動力作用? 生長發育的熱能消耗
每增加1克新組織約需要消耗20KJ能量
基礎代謝
定義:身體完全安靜松弛,無體力腦力負擔,無胃腸消化活動,清醒靜臥于室溫20℃—25℃舒適條件下的代謝狀態。
維持生命活動基本能量需要
影響因素:體型、性別、年齡、生理病理狀態
體力活動
主要、變化最大,受勞動強度、持續時間、環境條件影響
大學生 男 2500 kcal/d 女 2100 kcal/d
運動 男 3300 kcal/d 女 2500 kcal/d
運動員 足球 1287 kcal/場、籃球 772 kcal/場
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