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生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理

重點：

(1) 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的主要任務(wù)和原則

(2) 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)過程的空間組織

(3) 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)過程的時間組織

(4) 現(xiàn)場管理

(5) “5S”活動

難點：

(1)生產(chǎn)與業(yè)務(wù)過程的時間組織

一、 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理概述

(一) 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的內(nèi)容

生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理是指對生產(chǎn)與業(yè)務(wù)系統(tǒng)的設(shè)計、運(yùn)作、維護(hù)過程的管理，包括對生產(chǎn)與業(yè)務(wù)活動的組織、計劃和控制。

現(xiàn)代生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理較之傳統(tǒng)生產(chǎn)管理有了新的發(fā)展：(1)……;(2)……;(3)……;(4)……。

制造業(yè)和服務(wù)業(yè)是相對的。從過程來看，制造業(yè)主要以提供產(chǎn)品服務(wù)為主，有時也提供一定服務(wù)，去實現(xiàn)用戶的需求;服務(wù)業(yè)則主要以提供服務(wù)為主，有時提供一定的產(chǎn)品。

生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的內(nèi)容主要包括：(1)生產(chǎn)與業(yè)務(wù)系統(tǒng)的設(shè)計;(2)生產(chǎn)與業(yè)務(wù)系統(tǒng)的運(yùn)行;(3)生產(chǎn)與業(yè)務(wù)系統(tǒng)的運(yùn)行控制。

(二) 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的任務(wù)

生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理是為實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)，有效地利用各種資源，對生產(chǎn)過程進(jìn)行組織、計劃、控制，向誰提供產(chǎn)品和服務(wù)。

生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的任務(wù)主要有：

(1) 按照規(guī)定的產(chǎn)品品種、質(zhì)量、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格去完成生產(chǎn)、服務(wù)任務(wù);

(2) 按照規(guī)定的產(chǎn)品成本、服務(wù)成本生產(chǎn)、服務(wù)任務(wù);

(3) 按規(guī)定的產(chǎn)品交貨期限、服務(wù)時限完成生產(chǎn)、服務(wù)任務(wù)

(4) 保證安全、有序、無公害。

(三) 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的原則

1. 堅持以市場為導(dǎo)向的原則

2. 堅持講究經(jīng)濟(jì)效益的原則

3. 堅持科學(xué)管理的原則

4. 堅持均衡生產(chǎn)的原則

5. 實施可持續(xù)發(fā)展原則

(四) 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的新方式

一些新型的生產(chǎn)方式，有代表性的生產(chǎn)方式有：精益生產(chǎn)、物料需求計劃、制造資源計劃、現(xiàn)代集成制造系統(tǒng)、企業(yè)資源計劃、虛擬生產(chǎn)等。

精益生產(chǎn)方式起源于日本豐田汽車公司的豐田生產(chǎn)方式。

物流需求計劃、制造資源計劃、現(xiàn)代集成制造系統(tǒng)、企業(yè)資源計劃等主要強(qiáng)調(diào)計算機(jī)用于生產(chǎn)管理。

虛擬生產(chǎn)又稱敏捷制造，是美國為重振其在制造業(yè)種的領(lǐng)先地位而提出的一種新的生產(chǎn)方式。

(五) 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的演進(jìn)

隨著生產(chǎn)與業(yè)務(wù)的發(fā)展，生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理應(yīng)運(yùn)而生。從1776年英國經(jīng)濟(jì)學(xué)家亞當(dāng).斯密提出勞動分工理論開始，直到產(chǎn)生現(xiàn)代化生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的理論。

二、 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的組織

(一) 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)單位的劃分

生產(chǎn)與業(yè)務(wù)單位的劃分，從管理的角度，分為制造性生產(chǎn)與服務(wù)性生產(chǎn)。

1. 制造性生產(chǎn)

(1)制造性生產(chǎn)是通過物理或化學(xué)作用，將一種有形輸入轉(zhuǎn)化為新的有形輸出的過程。

(2)從組織生產(chǎn)供應(yīng)的角度，制造性生產(chǎn)可劃分為補(bǔ)充存貨型和訂貨生產(chǎn)型。

補(bǔ)充存貨型是企業(yè)根據(jù)市場調(diào)查與預(yù)測的結(jié)果，確定生產(chǎn)產(chǎn)品的品種、數(shù)量，如果達(dá)不到品種、數(shù)量要求，要組織生產(chǎn)補(bǔ)充上去。

訂貨生產(chǎn)是指按用戶的訂單來組織生產(chǎn)。

(3)制造性生產(chǎn)按照加工工藝過程又可分為加工裝配式生產(chǎn)和流程式生產(chǎn)

2. 服務(wù)性生產(chǎn)

(1) 服務(wù)性生產(chǎn)又稱為非制造性生產(chǎn)。它的基本特征主要是提供服務(wù)，有時也提供有形產(chǎn)品，但基本上不制造產(chǎn)品。

(2) 按照是否提供有形產(chǎn)品，服務(wù)性生產(chǎn)分為純服務(wù)生產(chǎn)和一般服務(wù)生產(chǎn)。

(3) 按顧客在生產(chǎn)與業(yè)務(wù)過程中參與程度分為顧客參與的服務(wù)生產(chǎn)和顧客不參與的服務(wù)生產(chǎn)。

(4) 按勞動密集程度可分為大量資本密集服務(wù)、專業(yè)資本密集服務(wù)，大量勞動密集服務(wù)、專業(yè)勞動密集服務(wù)。

(二) 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)過程分析

生產(chǎn)與業(yè)務(wù)過程分析是對生產(chǎn)與業(yè)務(wù)系統(tǒng)內(nèi)的有關(guān)要素進(jìn)行合理安排，以達(dá)到實現(xiàn)目標(biāo)的運(yùn)作程序最少、時間最節(jié)省、耗費(fèi)最小。

1. 合理的組織生產(chǎn)過程的基本要求

在組織生產(chǎn)過程時，要把目標(biāo)性放在首位，明確指導(dǎo)思想、實現(xiàn)目標(biāo)。一定要把組織生產(chǎn)過程立足于適應(yīng)市場需求、講求效益、保證質(zhì)量、準(zhǔn)是交貨、降低消耗上。

2. 生產(chǎn)業(yè)務(wù)過程的空間組織

(1) 生產(chǎn)過程的空間組織是指企業(yè)內(nèi)部各生產(chǎn)與業(yè)務(wù)階段和生產(chǎn)業(yè)務(wù)單位的組織和空間布局。

(2) 生產(chǎn)過程空間組織有兩種典型的專業(yè)化形式，即工藝專業(yè)化和對象專業(yè)化

(3) 工藝專業(yè)化又稱為工藝原則。它是按照生產(chǎn)與業(yè)務(wù)的工藝性質(zhì)不同來布置生產(chǎn)與業(yè)務(wù)單位的。優(yōu)點、缺點。

(4) 對象專業(yè)化又稱為對象原則。它是按照加工、服務(wù)對象為主來設(shè)置生產(chǎn)單位的。優(yōu)點、缺點。

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（責(zé)任編輯：中大編輯）

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