技能題：
試題1、某膳食調查的人群由三類人員組成，其中能量RNI為3200kcal的有12人，3100kcal的有10人，2600kcal的有6人，全部人均進行了2天的膳食調查，該人群的蛋白質平均攝入量為80g/人·日。(15分)(本體主要考察折合標準人系數)
1、 計算該人群中三種不同能量需要的亞人群的折合標準人系數(P300; P26)
2、 計算該人群的混合系數
3、 計算該人群折合標準人的蛋白質攝入量。
參考答案:
1、各亞人群的折合標準人系數=能量供給量( kcal)/2400 kcal
(1)攝入能量3200Kcal人群折合系數：3200kcal / 2400kcal=1.33
(2)攝入能量3100Kcal人群折合系數：3100kcal / 2400kcal=1.29
(3)攝入能量2600kcal人群折合系數：2600kcal / 2400kcal=1.08
2、計算該人群的混合系數==∑(折合系數×人日數)/總人日數：
混合系數=(1.33×12×2+1.29×10×2+1.08×6×2)÷(12×2+10×2+6×2)=1.26
3、計算該人群折合標準人的蛋白質攝入量=人均蛋白質攝入量/混合系數
蛋白質攝入量=80g/人·日÷1.26=63.5g/人·日
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