多項選擇題
1.淀粉可以分為()。
A.糖原
B.膠淀粉
C.糖淀粉
D.蛋白粉
2.碘缺乏病的癥狀表現：()。
A.兒童單純聾啞
B.成人甲狀腺腫大
C.胎兒先天畸形
D.獲得性免疫缺乏
3.人體必需的微量元素有：()。
A.Cr
B.Mn
C.I
D.Se
E.Fe
4.無機鹽有鈣、()、鈉、()、磷、氯等七種。
A.鎂
B.硫
C.鐵
D.硒
5.碳水化物可分為：()。
A.單糖
B.果糖
C.雙糖
D.寡糖
E.多糖
簡答題
1.脂類的生理功能是?
2.脂肪酸的分類?
3.碳水化物的生理功能是?
4.糖異生的主要場所是肝臟，其重要的生理意義是?
5.中國營養學會關于脂類、碳水化物的推薦的適宜攝入量(AI)各是多少?
6.簡述常量元素和微量元素?
7.鈣、鐵、碘、鋅的生理功能?
論述題
1.影響膽固醇吸收的因素?
2.影響鈣吸收、鐵吸收的因素?
3.鈣、鐵攝入過量的危害?
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