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2011年公共營養(yǎng)師考試試題(5)

發(fā)表時間:2010/12/22 16:22:24 來源:互聯(lián)網(wǎng) 點(diǎn)擊關(guān)注微信:關(guān)注中大網(wǎng)校微信

二、人體營養(yǎng)狀況測定和評價

(一)身體測量

體格檢查應(yīng)注意問題:

1、選擇測量工具并校對(選擇適合的測量工具,校對到什么程度)

2、被測量者的姿勢(如測身高兩點(diǎn)水平、三點(diǎn)靠柱)

3、測量者的姿勢

4、測量(動作是怎樣的,兩人的配合怎樣)

5、讀數(shù)并記錄(讀數(shù)要精確到多少)

1.擬對一人群進(jìn)行常規(guī)體格檢查,主要測量其身高、體重、皮褶厚度三個指標(biāo),作為一名公共營養(yǎng)師,請你寫出開展此項工作所需要的儀器;皮褶厚度測量的部位,并任選一皮褶厚度測量部位,說明測量方法;并請闡述如何用體質(zhì)指數(shù)法對其營養(yǎng)狀況進(jìn)行評價。

身高、體重參考四級教材,皮褶厚度測量參考三級教材81-84頁,體質(zhì)指數(shù)法對其營養(yǎng)狀況進(jìn)行評價

2. 怎樣測量兒童頭圍?

3. 簡述兒童胸圍測量方法及在評價嬰幼兒營養(yǎng)狀況方面的意義?

 答: 兒童胸圍測量方法:胸圍是指從兩乳頭線到后面兩肩胛骨下角下緣繞胸一周的長度。

被測嬰幼兒取仰臥位,自然躺平,使其處于平靜狀態(tài)。

測量者立于嬰幼兒右方,用左手拇指將軟尺零點(diǎn)固定于被測嬰幼兒胸前右側(cè)乳頭下緣,右手拉軟尺使其繞經(jīng)右側(cè)后背以兩肩胛骨下角下緣為準(zhǔn),經(jīng)左側(cè)回至零點(diǎn),讀取軟尺與零點(diǎn)重合處的讀數(shù),以cm為記錄單位,保留小數(shù)點(diǎn)后一位。

測試時應(yīng)注意保持軟尺在嬰幼兒后背的位置準(zhǔn)確,必要時可由一名助手幫助固定后背軟尺位置;各處軟尺輕輕接觸皮膚,皮下脂肪較厚的嬰幼兒,軟尺接觸皮膚宜稍緊些,取嬰幼兒平靜呼吸時的中間讀數(shù)。

意義:

嬰幼兒出生時胸圍比頭圍小1~2cm。

隨著年齡的增長,胸廓的橫徑增長迅速,

1歲左右胸圍與頭圍大致相等,

12~21個月時胸圍超過頭圍。

胸圍趕上頭圍的時間與小兒營養(yǎng)狀況有密切的關(guān)系。

在正常情況下,一個營養(yǎng)狀況良好的兒童,胸圍趕上頭圍的時間往往提前。

而營養(yǎng)不良的小兒,由于胸部肌肉和脂肪發(fā)育較差,胸圍超過頭圍的時間較遲。

若到2歲半時胸圍還比頭圍小,則要考慮營養(yǎng)不良或胸廓、肺發(fā)育不良。

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(責(zé)任編輯:)

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